John Scharffenberg, giáo sư về dinh dưỡng. Ảnh: Facebook của Hội cựu sinh viên, Khoa Y, Đại học Loma Linda
Ông John Scharffenberg, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Loma Linda ở California, 102 tuổi, vẫn khỏe mạnh và minh mẫn, tự lái xe hơi, du lịch vòng quanh thế giới. Với nhiều năm nghiên cứu về dinh dưỡng, ông là tấm gương và chuyên gia về tuổi thọ và sức khỏe tổng thể.
Theo ông, nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh tật và tử vong ở các nước công nghiệp là vấn đề tim mạch. Giáo sư dinh dưỡng đã đưa ra danh sách một số yếu tố nguy cơ có thể tránh để ngăn ngừa bệnh tim và sống lâu hơn.
1. Tránh thuốc lá
Ông dẫn chứng về sự nguy hại của thuốc lá, được nêu trong Bản tin của Tổng Y sĩ Mỹ năm 1964. Giáo sư Scharffenberg nói người sử dụng thuốc lá thường không sống đủ lâu để mắc bệnh Alzheimer, minh họa cho mối đe dọa nghiêm trọng liên quan đến việc sử dụng thuốc lá mãn tính.
2. Tránh rượu
Theo giáo sư, rượu là một yếu tố nguy cơ gây tử vong khác. Ông cho biết, phụ nữ nói riêng nên biết về điều này vì nó làm tăng nguy cơ ung thư vú.
Ông Scharffenberg cho hay, trước đây các bác sĩ lâm sàng thường nói rằng nam giới uống hai ly một ngày và phụ nữ uống một ly một ngày có lẽ an toàn. Tuy nhiên, Max Griswold, một bác sĩ từ Đại học Washington, đã thực hiện nghiên cứu lớn với những người tham gia từ 195 quốc gia trên khắp thế giới và phát hiện ra rằng không uống rượu là lựa chọn an toàn nhất.
3. Tránh lối sống ít vận động
Scharffenberg nói tất cả chúng ta cần phải tập thể dục mỗi ngày. Ông cho biết đã sống lâu hơn hai anh trai hơn một thập kỷ vì tập thể dục thường xuyên.
Giáo sư giải thích, tình trạng thừa cân làm tăng nguy cơ tử vong do hầu hết mọi căn bệnh. Tuy nhiên, ngay cả khi bị béo phì, tập thể dục hàng ngày có thể giúp người đó sống lâu hơn một người có cân nặng bình thường nhưng không tập thể dục.
Hơn nữa, theo ông Scharffenberg, một người hút thuốc và bị huyết áp cao nhưng tập thể dục hàng ngày có thể sống lâu hơn một người không gặp phải những vấn đề này nhưng không tập thể dục.
Giáo Scharffenberg cũng cho biết thời điểm quan trọng nhất để tập thể dục là ở độ tuổi trung niên, từ 40 đến 70. Ông không nêu rõ lý do chính xác, tuy nhiên cho rằng những người ở độ tuổi này thường tích lũy được nhiều của cải hơn, bắt đầu thư giãn cũng như ăn nhiều hơn, điều này trái ngược với khuyến nghị của ông.
Giáo sư 102 tuổi vẫn tự lái xe. Ảnh: Today
4. Tránh ăn nhiều thịt
Giáo sư Scharffenberg cho biết ăn quá nhiều thịt có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Để cắt giảm thịt khỏi chế độ ăn, ông khuyên bạn nên tuân thủ chế độ ăn chay.
Ông nói thêm rằng các nhà khoa học hàng đầu đã tư vấn cho Chính phủ Mỹ vào năm 2015 rằng ăn chay là chế độ tối ưu giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác. Tuy nhiên, khi thông tin này đến được với các nhà lãnh đạo của Bộ Nông nghiệp và Bộ Y tế, họ nghĩ rằng ý tưởng này quá nghiêm ngặt.
5. Hạn chế axit béo bão hòa nạp vào cơ thể
Chúng ta hấp thụ rất nhiều chất béo bão hòa từ mỡ động vật có trong thịt bò, thịt lợn và thịt gia cầm. Theo ông Scharffenberg, việc loại bỏ lượng mỡ động vật nạp vào cơ thể có thể làm giảm huyết áp cao và cholesterol cao. Tuân thủ chế độ ăn chay là cách tốt nhất để tránh những rủi ro liên quan đến việc hấp thụ mỡ động vật.
Giáo sư Scharffenberg cho biết chúng ta có thể giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và tiểu đường khoảng 80% nếu cắt giảm các yếu tố nguy cơ liên quan đến lối sống này. Ông nhấn mạnh rằng chúng ta có thể giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe liên quan đến tuổi tác này mà không cần bất kỳ loại thuốc nào.
6. Tránh ăn nhiều đường
Ông Scharfenberg lưu ý rằng lượng đường tiêu thụ có liên quan chặt chẽ đến nguy cơ mắc bệnh tim. Ông cũng nói đường có thể làm tăng đáng kể lượng cholesterol và chất béo trong máu (triglyceride).
Hằng Trần (Theo Nad)